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Javier Siufi Calsina – Chef Ejecutivo

Javier Siufi Calsina nació el 20 de marzo de 1982 en la ciudad de San Salvador de Jujuy, de padres también jujeños. Su interés por la cocina se debe prácticamente a su influencia familiar, de orígenes árabes por parte de su padre y europea por parte de su madre. Su gran profesora gastronómica es su abuela, quien fue la encargada de transmitir toda la tradición de la mesa árabe.
En el año 2000 Javier se instalo en Bs.As., donde curso y termino la carrera de Lic. en Turismo y Hotelería, de la Universidad del Salvador. En esos descubrió que su verdadera pasión era la cocina.
De esta manera en el año 2004 comenzó los estudios en el IAG.
En el año 2006 vuelve a la ciudad de San Salvador de Jujuy, donde con su padre, quien ya lleva varios años en el rubro hotelero-gastronómico, inauguran Lola M Resto, una nueva propuesta para la gastronomía jujeña.
Lola M se distingue por ser un restaurante diferente, único en Jujuy, donde lo mediterráneo, lo autentico y lo regional se fusionan dando un resultado único.
El Chef de Lola M Resto los invita a conocer y disfrutar de una velada única, donde la excelente atención y la calidad de sus productos darán sello a una noche inolvidable.


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